だって食べたかったんだもの 2

外神田・湯島・本郷3丁目あたりときどき出張先

★閉店?★ぷれじでんと(文京区本郷)の白だしワンタン麺

末広町方面からここまで歩いて約12~13分,丸の内線本郷三丁目駅もすぐそこって感じです。 担担麺のお店とそば屋に挟まれた感じであります。雲吞麺好きなもので見つけて迷わず入店です。入ってすぐの券売機でびっくり。券売機の上段左,特製白だしワンタン麺が1290円,白だしワンタン麺が1180円とオール1000円超。下部の小ボタンに900円がありましたがこちらはワンタン抜きの白だしラーメン。雲吞麺に1000円超の価値あるのかと思いつつほぼ満席の店内を見て,美味しいだろうと思って白だしワンタン麺発券,1180円。カウンターに着席,衝立はありませんが皆さんおひとりのようで声なく無問題。注文通ってきたのがこちら。白だしのビジュアル,焼き豚,肉団子,海老ワンタンに肉ワンタンと具材満載で早くもお値段以上の予感。早速スープをいただいてみると嫌味のない煮干し感あるスープで広がりさえ感じられてかなり美味しい。麺は平打ち縮れ麺のいわゆるピロピロ麺でスープの持ち上げも良くこれも美味しい。チャーシューはしっとりして肉の味が広がり,はちきれんばかりのワンタンは海老のぷりぷり感が際立つもの。大変美味しくいただきました。こちらのラーメンはお値段以上のものでした。 

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ぷれじでんとの白だしワンタン麺

 

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キング軒(文京区本郷)の広島式汁なし担担麺

店前を通ってふと見ると営業されてました。少し前から開店準備されているのは知ってましたが いつの間にか開店していたという感じ。ちょうど連れ立って出てくる方々と入れ違いの形で入店です。入ってすぐの券売機で広島式汁なし担担麺の140g,辛さはまずはこれからという2辛を発券,630円。140gは茹で上がり200g相当と思います。他に200g(茹で上がり300g),トッピングのねぎ増し,温泉玉子,ごはんほかがありました。

そのままカウンター席に。衝立はありません。店内ワンオペで,お客さんに供された際に食券確認です。水もセルフです。調理中カウンターを眺めてますとありました。「食べる前に必ず30回以上混ぜる,底にタレがなくなったら完成」このようなお店でいつも思うのは,混ぜていただくのが最良であれば,なぜお店で混ぜて出さないんでしょうか。面倒なんでしょうか。こちらのように「絶対に混ぜろ」というお店では特にそう思います。言えないですけど。ということで「30回混ぜてください」という言葉とともに供されました。混ぜました。30回以上。いただいてみると,硬めの茹で上がりの細麺はなかなか美味しいですし,辛痺もバランス良く美味しいです。2辛はさほどでもありませんでしたので卓上調味料で辛痺増ししていただきました。ねぎももう少し多くても良いと思いますがトッピングまで必要かというとそこまではって感じです。確かに美味しいと思いますがやはりあの混ぜろってのはどうにかならんもんでしょうか。 

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キング軒の広島式汁なし担担麺

 

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香港屋台(文京区湯島)のレバニラ炒め定食

こちらは蔵前橋通りにありますが,お店は地下にあるためか目立たないですし,あまり宣伝もしていないような感じです。入ってみると八割程度の入りで思ったよりも混んでます。空きテーブルに案内されて目に入ったレバニラ炒め定食をごはん半分で発注,750円。あっという間に出てきました。早い。大きめに切られた豚レバーが目立ちます。

早速いただいてみると,もうそれはオーソドックス,安心のオイスターソース味。レバニラというよりもレバ(やや多め)もやし(たくさん)にらって感じのある意味この手の中華店に共通的な一品でした。常連さんっぽい方が麻婆麺を頼んでらしたので次回は麺類を試してみようと思います。

蛇足ですが,こちらは地上隣店同様に今どき珍しく昼時喫煙可能となっており,それもあってそこそこ混んでいるのかもしれません。 

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香港屋台のレバニラ炒め定食

 

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うちだ(千代田区外神田)の日替わり(海老チリと野菜かき揚げ)

蔵前橋通りの向かいから日替わりの看板をみると「海老チリ」と読めました。ということで向かってみれば,満席御礼で未だ食べ始めてない方も数名。別のお店にしようかと思いましたら,カウンター席を立つ方がいらしてそちらに。注文はいつものように定食のごはん軽め。この日はお客さんが立て込んだのか,お椀が供されるのがメインの後だったり,こちらへのお盆のセットが供される直前であったりしました。とはいえ,そんなに待った感じではありません。女将さんは調理しながら,食べ終えて帰るお客さん皆さんに「遅くなって申し訳ありませんでした」とおっしゃってましたが。

相変わらず周辺暗いので映りがイマイチですが味は抜群です。奥の野菜かき揚げが見えませんが大きさは手のひら弱でさすがに揚げたてという訳にはいきませんが,これで800円ですので上々です。次回はいよいよカレーかな。

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うちだの日替わり(海老チリと野菜かき揚げ)

(過去の訪問)

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おにやんま(千代田区神田駿河台)のぶっかけとおろし醤油

暑くなってきたら冷うどんをいただくことにしていたこちら。毎朝早朝から営業されてます。蒸し暑い始まりとなった日に朝食としていよいよ冷ぶっかけを発券,330円。まだ開店準備が続いていたようで狭い厨房内で大変そうでしたが,ほとんど待たずに来ました。カウンター内の生姜を散らして,一気にすすりますと 文句なしに美味い。やはり冷うどんの方がうどんの食感をダイレクトに感じることができるようです。また出汁もすっきりながら旨味もあって美味しかった。

ということで翌日はおろし醤油でエントリー,330円。ほとんど待たずに来ました。もっとおろしをともちらっと思いましたが,まずはうどんだけでいただくと少し甘い感じがしてやはりうどんそのものが美味しいことを実感。そこですだちを絞って,醤油をすこしだけたらしてから混ぜて一気にいただきました。おにやんまのおろし醤油,おススメです。 

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おにやんまのぶっかけとおろし醤油

 (過去の訪問)

 

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