いつもどおりダメ元で行ってみると，外待ちひとりでちょうど店から出てくる方がいて，これなら早いだろうと外待ちに接続。ほとんど待たずに声がかかり店内に。券売機で中華そばと肉ワンタン２，海老ワンタン２のセットメニューを発券，1,130円。供されてワンタンがのっていないので間違えたかと思いましたが，別の方にワンタン別皿での提供と言われており，少しあとに来ました。こちらは何も言われませんでしたが。麺は中細ストレートで硬くもなく柔らかくもない適正な茹であがり。スープはおそらくは白醤油を使っていると思いますが，昆布感と少し塩味が強いように思いました。とはいえ，広がりが感じられるスープで麺への絡みも良く確かに美味しいと思います。ワンタンは豚，海老共にパンパンに詰まっていて豚肉の旨味もさることながら海老のぷりぷり感が良く出ていてよかったと思います。別皿で出すのは色々な食べ方を想定しているかと思いますがやはりワンタンメンにしていただくのが皮のツルンと感が良く出て一番美味しいのではないかと思いました。機会あれば山椒そばをいただいてみます。
