だって食べたかったんだもの 2

外神田・湯島・本郷3丁目あたりときどき出張先

麺屋 睡蓮(文京区湯島)の濃厚鶏白湯らぁめん

珍しく外待ちがなかったので入店。この日はレギュラーつけめんと限定のカレーつけめん,限定の濃厚鶏白湯らぁめんの提供とのことで,未食の濃厚鶏白湯らぁめんを発券,1,000円。満席でしたので一旦外待ちになったもののすぐに席が空いて入店できました。供された濃厚鶏白湯らぁめんはこれまでの同店のらぁめんとはかなり違った丼面で見た目から濃厚さが判るものでした。早速いただいてみれば,鶏白湯を売りにする店ほどではないものの,濃度,粘度共に感じるものでした。なかでも塩味は際立って強く感じました。麺は通常のらぁめんの麺よりも太くつけめんに使う麺に近いと感じました。このくらい太めでないとインパクトあるスープには合わないのかもしれません。実は濃厚な鶏白湯スープは好んでいただくことはあまりありませんが,こちらの鶏白湯はなかなか美味しいと思いました。

麺屋 睡蓮の濃厚鶏白湯らぁめん

 

二代目甚八(文京区本郷)の小海老とあおさのかき揚げうどん

久しぶりにこちらに。小海老とあおさのかき揚げうどんを発注,1,040円。かけうどんが600円ですのでかき揚げは440円計算。なかなかのお値段ですが,配膳されたかき揚げを見て,いただいて納得。見た目のボリュームに圧倒されますが,いただいてみても小海老とあおさがしっかり存在感を放っており,そのままいただいても良し,うどんに入れてつゆに浸していただいても良しとなかなかのお味。うどんは東京伊勢うどんとは違うようで,気持ち細めでしなやかな弾力ある,まぁふつうな感じですが,このかき揚げの存在で昼食として満足度が高くなった感じです。

二代目甚八の小海老とあおさのかき揚げうどん

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大衆酒場ふじ(千代田区外神田)の肉野菜炒め

久しぶりにこちらに。肉野菜炒め定食をごはん少なめで発注,790円。昼メニューが安定化したようで,他には油淋鶏,生姜焼き,麻婆丼がありました。この日はチャーハンと焼魚がよく出ていたようです。先客の注文をさばいたのちにさっと炒めて出てきました。豚肉,きゃべつ,もやし,人参,きくらげの定番野菜いためでやや塩味が強く感じましたが,しゃきっとした仕上がりでおかずとしてみれば許容範囲と思いますし,なんといってもこのお値段が嬉しいところです。次回は麻婆丼あたりをいただいてみようと思います。

大衆酒場ふじの肉野菜炒め

  

 

かき小屋(新宿区新宿)の焼牡蠣ほか

3月中に牡蠣をいただいておこうかとこちらに。1階にあるジャックポット系列で焼牡蠣などをいただけると知ってきました。牡蠣,帆立,ホンビノス貝,ししゃもなど卓上の網で自分で焼く仕様となっておりました。お通しはホンビノス貝の酒蒸しでしたので,焼メニューは牡蠣をお願いしました。他に牡蠣のアヒージョ,帆立です。殻付き牡蠣がボウルに入って供され,最初はお店の方が網に載せて,タイマーを4分にセットして,4分後に返して更に4分焼くように案内されました。火が通ってくると,殻がはじけて少し口が空きますので,そこから貝を開く感じです。殻のまま焼くことで蒸し焼き状態になるようで,乾かずに非常に良い状態でいただくことができます。ということでかなり美味しいです。牡蠣もおかわりして都合10ケほどいただいたと思います。とても満足でした。またいただきたいと思います。

かき小屋の焼牡蠣ほか

 

らーめん藪づか(台東区上野)の味玉担担麺

久しぶりにこちらに。といっても何回か来ておりましたが,ほぼ満席ということでいただけずにおりました。この日は空き席を確認して入店,券売機で担担麺の味玉付を発券,1,020円。この担々麺はもちろん,もうひとつの醤油らーめんも端正な丼面です。スープをいただいてみれば辛味がきて,胡麻とナッツの甘味も来て広がりある感じです。ストレート麺を引き出せば,このスープをしっかり持ち上げて美味しい。肉味噌にはトマトが使われているようですが,トマトもさることながらカレーっぽい味があってこれが独特の美味しさを引き出しているように思いました。担担麺にはごはんを合わせる方が多いと思いますが,おそらく美味しいのではないかと思いますので次回はごはんもお願いしてみようかと思います。

らーめん藪づかの味玉担担麺