“王道”のとんかつ定食は三要素のバランスがやっぱり良い
かつ進で、とんかつ定食（1,300円）をごはん半分でいただきました。今日はかつ重と迷った末に、あえて王道のとんかつ定食を選択。キャベツ大盛にはしませんでしたが、それでも十分に満足できる内容でした。
ここのとんかつは、豚・衣・揚げ の三要素のバランスが本当に良い。豚は厚みがありつつ軽い噛み心地で、衣はサクッとしながら油っぽさが残らず、揚げのキレも安定している。どれか一つが突出するのではなく、三つがきれいに揃って“かつ進のとんかつ”になっている感じです。
味噌汁やごはんの量調整も含め、全体として安心して食べられる定食。やっぱりここは王道が強いと再確認できた一食でした。
