西武池袋線沿線に多い井の庄グループの保谷店でなぜか「INOSHOW」という店名です。気温が低めだったこともあり，ラーメンを物色，なかでもストレートさを感じた「伊吹産煮干しの中華そば」を発券，850円。カウンターに案内されて待ちます。さほど待たずに来…