縁藝は二八そばと中華そばを同じつゆ・スープでいただく店主の独創性溢れる店
（注文まで）前回二八そばをいただいて，その独創性に驚きました。試行錯誤中であるのか，今回はメニュー構成が変わっておりました。まず，品名は「縁藝そば」で，「かけ」か「つけ」を選びます。次にかえしを「醤油」，「味噌」，「塩」から，出汁を「淡麗」，「白湯」から，麺を「二八そば」，「中華麺 細」，「中華麺 太」，「米粉」から選べます。他にも鶏油やねぎなども要否を選択できるようです。特におすすめも書いていませんでしたので結構迷うと思います。前回醤油の地鶏出汁をいただいてましたので，今回は塩の淡麗という，ふつうならラーメン用スープに二八そばのかけ（温）でお願いしました。
（実食）まさに淡麗な塩スープで，おそらく八角の辛味が効いています。浮いた鶏油，ねぎ，豚と鶏からは完全なラーメンスープですが，日本そばも合います。というか，ややスパイシーながらもスープにうまみがあって美味しいということかと思います。美味しいスープ／つゆは麺を選ばないといったところでしょうか。次は中華麺で試したいと思います。
（感想）店外からでは実は何を出すかわからないお店で店頭のメニューもこれだけの選択肢があると，実際問題何が売りなのかがわからず，おそらくそんなことで入店者が少ないのではないかと思います。美味しいのですごくもったいないと思います。
