建て替えが決まっている銀座コア。次々と店舗が閉店するなかで営業を続けているつばめグリル。いよいよ２月末で閉店と聞き，これまでかなりお世話になっていることもあって，来てみました。つばめ風ハンブルグステーキとかなり迷いましたが，季節でもあるので，牡蠣フライのトマトサラダが付くランチをごはん軽めで発注，2,060円。つばめグリルといえば，トマトのファルシーサラダ。昼は小ぶりのトマトを使うようですが，チキンサラダの詰め物ドレッシングは同じで，やはり美味しい。どうしても頼んでしまいます。牡蠣フライ，広島産牡蠣は小ぶりながら７つも付いてきてびっくり。お皿にタルタルソースが敷いてあって，その上にサクサク，ジューシーなカキフライで，じんわり美味しい。半分はソースでもいただきましたが，どうしたって美味しい牡蠣フライでした。閉店前にもう一度来てつばめ風ハンブルグステーキで締めたいと思います。
