だって食べたかったんだもの 2

外神田・湯島・本郷3丁目あたりときどき出張先

麺屋 睡蓮(文京区湯島)の味玉Kiri_Soba 潮

巷のお店が盆休のなか,お休みなしで稼働されておりました。行ってみれば外待ちなく,すんなり入店。この日の限定麺はKiri_Soba(醤油or潮),海老みそつけ,辛海老味噌つけで,未食のKiri_Sobaを味玉付で発券,1,100円。少し迷いましたが,潮でお願いしました。Kiri_Soba は確か千葉のお店で出しているラーメンだったと思いますが,それに触発されて作られたのでしょうか。これまでのこちらのラーメンとは全く違って,いわば淡麗系ですが,塩味が効いたなかでも昆布が感じられ,適度な油分があるので物足りなさは全く感じません。スープが麺によく絡んで大変美味しくいただきました。

麺屋 睡蓮の味玉Kiri soba 潮