いつの間にか出来てましたという感じのお店。コートヤード・マリオット銀座東武ホテルの裏通り側です。タブレット注文，キャッシュレス決済のお店です。その割には店員さん多いようなきがしましたが。定番らしき熟成醤油ラーメンの味玉入りを発注，1,243円。ノーマルラーメンは1,078円です。発注時に麺の硬さ，太さなどを指定できるようになっていて，背脂少な目でお願いしています。ということで来ました。早速いただいてみると，背脂少な目スープはあっさりながら旨味は十分でややしょっぱめ。麺は京都ラーメンの特徴なのか細麺で少し粉っぽさが残る感じ。たっぷりのねぎがしゃきしゃきして合います。味玉は完璧な半熟具合でした。総じてよくまとまったラーメンと思いました。
